Jatorria:
Cava Jatorri Deitura (D.O. CAVA)
Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès)
Barietateak:
Macabeo, Xarel•lo, Parellada eta Chardonnay.
Ontzea:
24 hilabete baino gehiagoko ontzea botillan.
% 100 naturala, expedizio likorerik gabe.
Dastaketa Oharrak:
Kolore dizdiratsuduna, aparta ahoan eta orekatua. Metodo tradizionala jarraituz 24 hilabetez gutxienez ondua. Penedes inguru bertako barietate onenak eta berezienak erabaliz egina.
Datu Teknikoak:
Cava
Brut Nature
Reserva
Alkohola: 11,5%Vol.
Azidotasun Totala (az. Tartarikoa): 6,00 – 6,50 g/l
Azidotasun Bolatila (az. Azetikoa): < a 0,30 g/l
Sulfuroso Librea: < a 20 mg/l
Sulfuroso Totala: < 90 mg/l
Azukre Erreduktoreak: 0,50 – 1,15 g/l
